Курица по-албански — оригинальное мясное блюдо, которое с легкостью заменит обычные котлеты. Ее особенность в том, что мясо не нужно пропускать через мясорубку. Достаточно просто измельчить его острым ножом. К тому же блюдо очень бюджетное, а из небольшого количества филе получается много биточков.
Рецепт достаточно универсальный и подойдет для любого вида мяса. Чтобы оладьи из курицы получились более сочными, лучше отдать предпочтение филе из бедренной части. Хотя обычное белое мясо тоже отлично подойдет. Немного майонеза, яйца и жареный лук сделают биточки очень ароматными и нежными.
Ингредиенты
Куриное бедро 650 г ;
Яйцо 2 шт. ;
Крахмал 2 ст. л. ;
Сливочное масло 1 ст. л. ;
Лук 1 шт. ;
Подсолнечное масло 5 ст. л. ;
Майонез 1 ст. л. ;
Соль по вкусу ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Приготовление
Очень мелко нарежьте мясо (650 г чистого веса). Посолите и поперчите.
Измельчите луковицу и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Смешайте фарш с зажаркой и майонезом. Добавьте яйца, перемешайте, затем всыпьте крахмал и еще раз тщательно вымешайте массу.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложите фарш столовой ложкой, формируя оладьи.
Жарьте мясо на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Вкуснее всего мясные оладьи в горячем виде. Так что одновременно с ними готовьте и гарнир. Это может быть отварной картофель или любая каша. Рецепт куриных оладушек станет хорошей альтернативой отбивным. И совсем не уступают им по вкусу.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
