Лето на горизонте, а значит все активно начинают готовить себя к пляжному сезону. После зимы и карантина мало кто может похвастаться прежними формами. Я и сама набрала несколько лишних килограмм, так что в холодильнике теперь всегда лежит диетическое куриное филе. Мои воротят носом от вареного мяса. Для них стараюсь подобрать что-нибудь поинтереснее. Пока что курица под сыром произвела наибольший фурор.
Пока мое филе варится, обжариваю лук и смешиваю с сырым мясом. Потом заливаю всё сырно-яичной массой и убираю в духовку. И каждый раз под предлогом дегустации отрезаю себе кусочек запеканки с курицей. Ну не могу я удержаться от такого соблазна. Вкусно же. Предлагаю самим убедиться.
Ингредиенты
Куриное филе 450 г ;
Лук 2 шт. ;
Помидор 3 шт. ;
Яйцо 3 шт. ;
Твердый сыр 100 г ;
Сметана 3 ст. л. ;
Зелень 0,5 пуч. ;
Соль по вкусу ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Приготовление
Измельчите лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Нарежьте филе маленькими кубиками и смешайте с зажаркой, рубленой зеленью, солью и перцем.
Дайте мясу промариноваться в течение 10–15 минут. Смажьте форму для запекания оливковым маслом (можно взять подсолнечное) и выложите в нее курицу.
Взбейте яйца, добавьте к ним тертый на крупной терке сыр и сметану. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Распределите полученную массу по мясу. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на заливку.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте курицу под яично-сырной шапкой в течение 30 минут.
Я подаю куриную запеканку как с гарнирами, так и с легкими овощными салатами. Если переживаете из-за калорийности блюда, можете использовать обезжиренную сметану. С этим рецептом скучное куриное филе превратится в сочную закуску. Довольны будут все!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
