В поисках оригинального и вкусного блюда для ежедневных обедов мы часто прибегаем к традиционным рецептам своей семьи. Моя бабушка, к примеру, всегда готовила говяжьи рулетики с черносливом, с перцем или зеленью для большой семейной трапезы. Но, согласитесь, на каждый день они будут обходиться слишком дорого.
Чем же можно заменит дорогостоящую говядину, как не куриным филе? Помните наш рецепт куриного рулета с яйцом внутри? Нежная обертка в сочетании с интересной начинкой — не обязательно праздничное блюдо. Такие вкусняшки можно готовить к каждому обеду.
Рулетики с вялеными помидорами
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 60 г творога
- 50 г вяленых помидор
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки перца красного молотого
- 1 ч. л. прованских трав
- 3 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Творог перемешайте с вялеными томатами, смесь перебейте блендером до однородности и посолите по вкусу. Филе разрежьте не до конца, образовав карман. Внутрь положите творожную массу.
- Закрепите края зубочистками. Масло перемешайте с перцем и травами, добавьте немного соли. Этим соусом полейте рулет, поставьте его в духовку на 35 минут при температуре 190 °C.
Куриные рулетики в мультиварке
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л майонеза
- 1 ч. л. прованских трав
- 100 г твердого сыра
- 80 г бекона
- соль по вкусу
- перец серный молотый по вкусу
Приготовление
- Куриную грудку промойте, просушите и поделите на филе. Нарежьте их пластами и отбейте через пакет. Для соуса смешайте прованские травы со сметаной и майонезом.
- Этим соусом смажьте каждый куриный пласт, но лишь с одной стороны. Далее выложите пару небольших брусочков твердого сыра, скрутите в рулет. Бекон измельчите и выложите в чашу мультиварки.
- Туда же выложите и куриные рулеты. Выставьте на приборе режим «Жарка» или «Выпечка». Готовьте рулетики по 10 минут на каждой стороне.
Рулетики с черносливом
Ингредиенты
- 3 куриные грудки
- 200 г чернослива
- 1 ч. л. пряных специй
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 150 г твердого сыра
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Приготовление
- Грудки промойте и просушите бумажным полотенцем. Поделите их на филе, а каждое из них, в свою очередь, — на пласты. Отбейте их через пергамент или пакет. Готовые ломтики присыпьте солью и перцем.
- Чернослив промойте, просушите, очистите от косточек и нарежьте тонкими полосками. Выложите небольшое количество на каждый филейный пласт, присыпьте натертым сыром.
- Закрутите рулетики и скрепите их зубочистками. Выложите блюдо на выстеленную фольгой форму, которую предварительно смазали маслом. Посыпьте рулеты специями по вкусу и выпекайте 40 минут при 190–200 °C.
Читай продолжение на следующей странице
