Как приготовить швейцарскую запеканку из макарон и картофеля по-пастушьи

Макаронная запеканка — это прекрасный вариант основного блюда для всей семьи. Особенно приятно, что приготовление, как правило, не занимает много времени, а хватает такого кушанья надолго. Но можно ли как-то разнообразить такое простое на первый взгляд блюдо? Вот, например, швейцарцы придумали, как это сделать.

Швейцарский альплермагронен, макароны по-пастушьи, блюдо швейцарских горнолыжников — всё это названия необычной макаронной запеканки с сыром, в состав которой входит картофель. Изюминка этого блюда — домашний яблочный соус, для приготовления которого обязательно выбирайте самые кислые, но спелые плоды.

Ингредиенты

Яблоко3 шт.

Вода2 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Крахмал2 ст. л.

Соль1 щеп.

Сливочное масло1 ст. л.

Макароны400 г

Картофель5 шт.

Молоко1 стак.

Сливки100 мл

Твердый сыр200 г

Лук1 шт.

Бекон100 г

Приготовление

  • 1Отварите картофель в мундирах.
  • 2Пока картошка варится, очистите яблоки, нарежьте их кубиками и залейте 1,5 стакана кипятка. Проварите фрукты до их мягкости в течение 15 минут.
  • 3Добавьте к яблокам сахар. Разведите крахмал в прохладной воде и влейте смесь в яблоки. Доведите соус до кипения и осторожно взбейте его блендером.
  • 4Добавьте в соус сливочное масло, тщательно перемешайте и еще раз доведите смесь до кипения на маленьком огне.
  • 5Поместите макароны в кипяток и варите около 6 минут до полуготовности.
  • 6В это время очистите картофель и порежьте его кубиком. Слейте воду с макарон, так чтобы оставить примерно стакан жидкости. Затем смешайте картошку и макароны, чтобы они пропитались ароматами друг друга.
  • 7Натрите сыр на крупной терке. Разогрейте молоко со сливками в сотейнике и добавьте половину сыра. Доведите до кипения и снимите с огня.
  • 8Нарежьте лук полукольцами. На сковороде обжарьте бекон и лук до румяности.
  • 9Форму для выпекания смажьте маслом, поместите туда макароны с картофелем, затем сверху положите половину бекона с луком и залейте всё сливочно-сырным соусом. Посыпьте остатком натертого сыра.
  • 10Выпекайте блюдо в течение 20 минут при 190 градусах.
  • 11Перед подачей посыпьте запеканку оставшимся беконом с луком и поместите яблочный соус в соусницу.

Этой запеканкой можно удивить гостей на праздничном ужине, ведь не к каждому блюду подают такой необычный соус. Благодаря сливочно-сырной заправке запеканка приобретает очень нежный и сочный вкус. Если хотите, можете заменить бекон куриным филе или даже грибами, тогда блюдо подойдет для вегетарианцев. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Как приготовить швейцарскую запеканку из макарон и картофеля по-пастушьи