Бывают дни, когда хочется приготовить что-нибудь особенное. Просто так, без повода. Сегодня как раз такой день. И в планах у меня замечательные и очень вкусные мясные гнезда. Для начинки я выбрала картофельное пюре с сыром. Так что сырный обед моей семье обеспечен.
Рецепт я нашла в одной кулинарной книге. У блюда было красивое название — «Килиманджаро». Сходство с горной вершиной определенно есть, но наши мини-копии покорить легче. Муж вон с тремя сразу справился. Чувствую, что остальные падут еще до конца дня. А вы пока записывайте рецепт, пригодится.
Ингредиенты
Говяжий фарш 400 г ;
Лук 1 шт. ;
Чеснок 2 зуб. ;
Яйцо 1 шт. ;
Пшеничная мука 1 ст. л. ;
Подсолнечное масло 4 ст. л. ;
Петрушка 0,5 пуч. ;
Паприка 1 ч. л. ;
Тимьян 1 ч. л. ;
Картофель 4 шт. ;
Сливочное масло 40 г ;
Молоко 0,5 стак. ;
Твердый сыр 50 г ;
Мускатный орех 0,3 ч. л. ;
Томатная паста 1,5 ст. л. ;
Вода 300 мл ;
Чеддер 30 г ;
Укроп по вкусу ;
Соль 2,5 ч. л. ;
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л. ;
Приготовление
Очистите лук и натрите его на крупной терке, а чеснок — на мелкой. Смешайте овощи с фаршем, добавьте яйцо, муку, подсолнечное масло, тимьян, паприку, рубленую петрушку, смесь перцев и 1 ч. л. соли. Вымесите фарш руками.
Смажьте руки растительным маслом и оторвите кусочек мясной массы. Скатайте его в шарик и выложите на противень. Проделайте то же с остальным фаршем. Затем сделайте пальцами в центре углубление, формируя гнездо. Запекайте 20 минут при 180 градусах.
Отварите целый картофель в подсоленной воде. Очистите его, добавьте сливочное масло, молоко, 1 ч. л соли и мускатный орех. Разомните до состояния пюре с помощью толкушки. Всыпьте тертый на средней терке сыр и перемешайте.
Для заливки смешайте томатную пасту, воду и 0,5 ч. л. соли. Залейте гнезда из фарша соусом так, чтобы он покрывал дно формы. Переложите картофельное пюре в кондитерский пакет и заполните гнезда начинкой.
Посыпьте корзинки тертым чеддером и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью укропа.
Одного взгляда на румяные мясные корзинки с начинкой хватает, чтобы понять — будет вкусно! Но лучше убедиться в этом самостоятельно, а не облизываться на картинку. Так что скорее за дело!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
