Представьте: на столе горячий гарнир или легкий салат, и вы достаете из духовки горячие, шкварчащие рулетики. С первого взгляда и не скажешь, что перед гостями минтай в беконе! А ведь это почти очевидно: нежирное мясо филе минтая отлично сочетается с насыщенным вкусом свиной грудинки. Ведущие шеф-повара давным-давно признали этот дуэт одним из самых изысканных.
Традиция оборачивать рыбу и овощи в бекон пришла к нам с юга Италии. Там подобные горячие закуски называют инвольтини. В качестве начинки используют сыр, сладкий и острый перец, спаржу, куриное филе и, конечно же, белую рыбу. Делимся с вами одним из таких рецептов
Ингредиенты
Оливковое масло по вкусу ;
Минтай 1 кг ;
Бекон 300 г ;
Перец чили 1 шт. ;
Соль по вкусу ;
Приправа для рыбы по вкусу ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Лук 1 шт. ;
Чеснок 5 зуб. ;
Зелень по вкусу ;
Приготовление
Подготовьте рыбу. Если у вас филе, нарежьте его на полосы. Если у вас маленькие тушки, почистите рыбу и тщательно промойте ее. Сбрызните тушки (или филе) оливковым маслом.
Подготовьте другие ингредиенты: нарежьте чеснок пластинами, а лук полукольцами. Как можно мельче порежьте острый перец.
Теперь выложите на филе или в тушки по паре колец лука, чеснока, веточку зелени (петрушку, укроп или кинзу). Посолите и поперчите рыбу. По желанию присыпьте ее любимой специей для рыбы.
Выпекайте рулетики в духовке 20 минут при 200 градусах.
Самое лучшее в рецепте минтая с беконом то, что подойдет даже замороженное филе. При разморозке именно этот сорт рыбы часто теряет свою форму и пластичность. Бекон поможет сохранить кусочки целыми и сочными, к тому же напитает их ароматом. Сохраните наш рецепт на следующий раз, когда вы захотите удивить гостей.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
