Молодой картофель в сметанном соусе

Кто-то ждет сезон клубники, кто-то в нетерпении попробовать спаржу, а для меня нет ничего радостнее, чем первый молодой картофель. Готовить его проще и быстрее обычного, и вкус у него совершенно особенный, почти что сладкий. Молодой картофель в сметанном соусе — один из моих любимых гарниров, о которых я узнала от Ольги Матвей.

Такой картофель хорош сам по себе даже без основного блюда. Но мне больше всего нравится подавать его с малосольной селедкой под луком или с жареным мясом. Получается очень сытно и нарядно! Особенно если не полениться и добавить при запекании немного ароматного сыра и зелени.

Как приготовить молодой картофель

Ингредиенты

Картофель 12 шт.

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Сметана 100 г

Черный перец (молотый) по вкусу

Итальянские травы 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Чеснок 3 зуб.

Пшеничная мука 2 ч. л.

Укроп по вкусу

Твердый сыр 100 г

 

Приготовление

Очищенный и промытый молодой картофель выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Масло лучше растопить. Посолите картофель и перемешайте так, чтобы каждый клубень был покрыт соленым маслом.

Теперь приготовьте соус. Смешайте сметану с паприкой, солью, черным перцем, раздавленным чесноком, укропом и итальянскими травами.

Распределите соус поверх картофеля и отправьте его запекаться в духовку на 30 минут под фольгой. Затем снимите фольгу и готовьте картофель еще 10 минут без нее.

За 5 минут до готовности присыпьте картофель тертым сыром и снова отправьте в духовку. Готово!

Не жалейте соль и паприку — картофель их очень любит. И остринка тоже не помешает — это могут быть хлопья кайенского перца или же колечки свежего чили. Сметанный соус смягчит остроту, оставляя приятное теплое послевкусие. К слову, картофель необязательно должен быть молодым, подойдет и обычный. Однако с молодым всегда вкуснее.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector