Мясо лося вред и польза, противопоказания

Мясо лося вред и польза, противопоказания

Мясо лося вред и польза

Лось очень крупное животное, но он прекрасно подходит для того, чтобы сделать его домашним обитателем, то есть подвергается одомашниванию. Он имеет отличительные характеристики по сравнению с другими лесными жителями, а именно: — тело достаточно широкое, но короткое; — шея небольшой длины и очень толстая. Весовая категория в среднем колеблется в таких рамках 350-400 кг. Но иногда старожилы могут достигать более крупного размера, например 500 кг.

Если говорить о вкусовых качествах, то наиболее ценным является мясо самки, которая достигла возраста 1,5-3 года. В зрелый период мясо становиться очень жестким и разделяется на волокна. Поэтому перед готовкой нужно его долго вымачивать в белом вине. Но все же полезность такой еды очевидна.
Чаще всего из мяса лося готовят котлеты и пельмени, которые являются очень питательными. В фарш можно добавлять чеснок, лук, свинину. Но стоит обратить внимание, что, как и любая дичь, мясо лося имеет большое количество солей. Поэтому его либо вообще не солить, либо добавлять минимальное количество соли уже в конце приготовления. Бульон из лося получается очень наваристым и конечно вкусным. Для пикантности можно вкинуть в него немного свежей зелени, пряностей и специй. А вот запеченное мясо с картофелем уже давно считается деликатесным блюдом. К тому же к нему можно добавлять еще и грибы с разными овощами, которые приготовлены в горшочках.

Охотники, которые предпочитают употреблять в пищу мясо лося, маринуют его в травах и лесных ягодах. Для подчеркивания вкуса они используют брусничный соус. В кулинарии используют почти все органы лося. Например, печень используют как отдельное блюдо или добавляют в пирожки. Но варить эту часть тела нужно отдельно от остальных. Почки имеют даже немного сладковатый и приятный вкус. Их можно кушать даже сырыми.

Но деликатесом считаются губы животного, которые можно приготовить многими разными способами. Наиболее питательным блюдо выходит, когда губы лося обжаривают вместе с лаврушкой, морковкой и луком. Лосиный язык тоже очень мясистый и имеет высокую пищевую ценность.

Полезные качества лосиного мяса

На ряду с многими полезными свойствами мясо лося цениться не только потому, что имеет гастрономические качества, но и приносит много пользы здоровью человека. К тому же, такое мясо абсолютно экологически чистое. Оно не подвергается химической обработке и гормонами роста.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Оцените статью