Классический торт в необычном исполнении — «Наполеон» на сковороде — позволит вам сэкономить время на выпекании коржей, ведь их можно просто поджарить как блинчики.
Существует огромное множество вариаций рецепта «Наполеона», но обычно это касается ингредиентов: добавляют сгущенку, яблоки и многое другое. А вот технология приготовления остается неизменной. Мы расскажем вам как приготовить «Наполеон» на сковороде, если вы не можете или не хотите пользоваться духовкой.
Ингредиенты
Пшеничная мука490 г
Сахар380 г
Молоко900 мл
Сливочное масло150 г
Яйцо6 шт.
Кукурузный крахмал70 г
Сода0,5 ч. л.
Лимонный сок20 мл
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Сперва приготовим коржи. Смешайте миксером до однородности 3 яйца, 180 г сахара, добавьте 50 г мягкого сливочного масла и соду, гашенную лимонным соком.
- 2Добавьте просеянную муку, соль и ванилин, замесите тесто. Закройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
- 3Разделите тесто на 12 одинаковых частей, раскатайте в тонкие лепешки такого диаметра, чтобы они помещались на сковороду.
- 4Разогрейте сковороду и обжаривайте коржи с двух сторон без масла на среднем огне, пока они не станут румяными.
- 5Готовые коржи обрежьте, чтобы они стали ровными.
- 6Для того чтобы приготовить крем, взбейте в сотейнике 3 яйца, добавьте оставшийся сахар, крахмал и ванилин, перемешайте до однородного состояния, затем влейте немного молока, чтобы не образовывались комочки.
- 7Постоянно помешивая, варите крем на среднем огне, пока он не загустеет. В готовый крем добавьте оставшееся сливочное масло, перемешайте, накройте пленкой и дайте остыть.
- 8Соберите торт, намазывая каждый корж кремом. Обрезки от коржей измельчите и присыпьте ими торт со всех сторон. Оставьте пропитаться.
Чтобы «Наполеон» на сковороде получился ровным, формируйте его и смазывайте кремом прямо в форме, а после присыпьте измельченными обрезками от коржей.
Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
