Знаю, что не каждая хохяйка решится на приготовление домашнего торта. Всегда проще купить готовый десерт. Но он не будет таким вкусным, сделанным с любовью. Кроме того, готовка — это один из видов отдыха душой. Особенно приятно смотреть на готовый кондитерский шедевр и принимать восторженные комплименты домочадцев и гостей. Расскажу, как готовить торт с персиками — десерт, которому будут аплодировать!
Да, этот многослойный торт с персиками и кремом не самый простой десерт. Но не переживайте, что у вас что-то не получится. Строго придерживайтесь инструкций и пропорций ингредиентов. Активного времени для приготовления угощения нужно немного, но результат просто потрясающий. Такой торт можно готовить для домашних торжеств.
Как приготовить нарядный бисквитный торт с персиками и кремом
Готовый торт с консервированными персиками получается очень нежным, нарядным (особенно в разрезе) и свежим. Удивительное сочетание воздушного пропитанного бисквита со сладким сливочным кремом и мягкими консервированными персиками сразу же делает вас поклонником этого десерта.
Ингредиенты
Яйцо 4 шт.
Сахар 310 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Пшеничная мука 120 г
Крахмал 25 г
Подсолнечное масло 15 мл
Молоко 160 мл
Разрыхлитель 1 ч. л.
Творог 220 г
Йогурт 220 г
Сливки 600 мл
Желатин 18 г
Консервированные персики 3 шт.
Персиковый сироп 200 мл
Сахарная пудра 1 ст. л.
Мята по вкусу
Соль 1 щеп.
Приготовление
Взбивайте яйца с 130 г сахара, ванильным сахаром и солью 10–13 минут, постепенно увеличивая скорость миксера.Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Порционно просейте сухие ингредиенты в яичную смесь, замешивая тесто лопаткой.
Смешайте 40 мл молока с маслом и влейте в тесто, аккуратно перемешайте.Застелите дно круглой формы для выпекания (22–23 см) пергаментом, переложите в нее тесто. Выпекайте 45 минут в разогретой до 170 °С духовке. Остывший бисквит заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа. После этого разрежьте бисквит на 3 коржа.
Нижний бисквит пропитайте персиковым сиропом из банки. Для удобства лучше собирать торт в форме. Нарежьте кубиками 2 консервированных персика.
Залейте желатин оставшимся молоком и оставьте набухать. Смешайте творог с йогуртом и оставшимся сахаром до однородного состояния.
Взбивайте 300 мл охлажденных сливок 2–3 минуты, пока они не начнут держать форму.Растопите желатиновую смесь до жидкого однородного состояния в микроволновке или на плите. Добавьте к ней 3–4 ложки творожной массы, хорошо перемешайте и перелейте смесь в крем. Быстро перемешайте до однородности.Порционно добавляйте в крем взбитые сливки, постоянно помешивая. Половину крема равномерно распределите по пропитанному нижнему бисквиту. Сверху выложите половину нарезанных персиков.
Выложите второй корж, пропитайте его сиропом. Смажьте его второй половиной крема и выложите персики.Накройте торт третьим бисквитом, пропитайте его и накройте пленкой. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.Взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой. Покройте приготовленным кремом верх и бока торта. Украсьте десерт оставшимся персиком и мятой.
Чтобы ваш торт с персиками и творожным кремом получился вкусным и красивым, обязательно используйте охлажденные жирные сливки для взбивания. Тогда из продукта получится густой крем, который держит форму. Конечно, после покрытия лучше отправить десерт в холодильник еще ненадолго. Но я пойму вас, если вы сразу же захотите отрезать кусочек. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
