Торт Рафаэлло это феерическое сочетание миндального и кокосового вкуса. Тандем этих ароматов дополняет белый шоколад и воздушный бисквит.
Приготовьте такой десерт для праздника или семейного чаепития, и ваши гости останутся в восторге от его изысканного вкуса и красивой презентации.
Продукты для домашнего торта Рафаэлло
Для коржей:
• Яйца – 5 шт.;
• Мука белая – 150 гр.;
• Мука миндальная – 100 гр.;
• Сахар – 150 гр.;
• Молоко – 150 мл.;
• Разрыхлитель – ½ ч. л.;
• Растительное масло – 50 мг.
Для крема:
• Белый шоколад – 1 плитка;
• Мягкий сыр – 300 гр.;
• Жирные сливки – 200 гр.;
• Кокосовое молоко или сливки – 250 гр.
Для декора домашнего торта Рафаэлло используйте миндальные лепестки, кокосовую стружку или взбитые сливки.
Как приготовить торт Рафаэлло в домашних условиях
Соблюдайте такую последовательность:
1. Для приготовления теста разделите охлажденные яйца. Белки взбейте в густую пену с сахаром, соедините с молоком и маслом. Желтки взбейте отдельно с щепоткой соли.
2. Соедините белую и миндальную муку с разрыхлителем, и введите в жидкие ингредиенты.
3. Аккуратно смешайте жидкие и сухие составляющие, стараясь сохранить как можно больше воздуха в них.
4. Вылейте тесто в глубокую форму и выпеките в духовом шкафу.
5. Когда бисквит остынет – разрежьте его на 3 коржа.
6. Для крема натрите шоколад на мелкой терке или измельчите в блендере.
7. Смешайте 2 сорта сливок и доведите почти до кипения.
8. Влейте сливки в шоколад, полностью растворите его. Когда смесь остынет, введите мягкий сыр и взбейте крем.
9. Для пропитки сварите сироп из кокосового молока, сахара и ванилина.
10. Каждый корж слегка пропитайте сиропом, а потом обильно промажьте кремом.
11. Верх и бока посыпьте кокосовой стружкой и миндальными лепестками.
Приготовленному в домашних условиях торту Рафаэлло нужно настояться не менее 3 часов, после чего, его можно подавать на стол.
