Мы привыкли брать за основу отбивных куриное филе или грудку. Однако не стоит забывать про другие части птицы: из них тоже выйдет вкусное горячее. Я частенько готовлю отбивные из куриных бедер, и каждый раз этот рецепт нравится мне всё больше и больше.
Вообще куриные отбивные — это универсальное блюдо как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Мне они нравятся простотой приготовления и бюджетной стоимостью продуктов. Главное — не пересушить мясо. В этом поможет простой, но надежный маринад.
Как приготовить нежные отбивные из куриных бедер на сковороде
Мои отбивные из курицы отличаются тем, что я их предварительно мариную. Для этого вы можете использовать как майонез, так и сметану или нейтральный йогурт. А корочка из панировочных сухарей отлично удерживает сочность отбивных, делая их мягкими.
Ингредиенты
Куриное бедро 6 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Чеснок 5 зуб.
Майонез 6 ст. л.
Панировочные сухари по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Приготовление
Снимите с бедер кожицу и отделите косточку. Накройте мясо пакетом или пищевой пленкой и отбейте с двух сторон.
Посолите и поперчите мясо с двух сторон, смажьте его пропущенным через пресс чесноком.
Смажьте куски мяса майонезом, сложите их в миску, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
Обваляйте отбивные в панировочных сухарях. Обжарьте их на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом, на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Теперь вы знаете, как приготовить отбивные из куриного бедра, которые получаются вкуснее, чем из филешки! В качестве гарнира к этому горячему я обычно выбираю рис с овощами или отварной картофель. А какой выбрали бы вы?
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
