Моя лучшая подруга уже несколько лет живет в Германии. При каждом звонке она делится со мной не только интересными историями и особенностями менталитета немцев, но и рецептами. Теперь в моём арсенале есть картофельный салат, сочный шницель, немецкий кухен и многое другое.
Какие-то блюда немецкой кухни я готовлю чаще, другие — реже. Но немецкий штрейзельный пирог действительно завоевал мое сердце. Идеальное сочетание теста и начинки. Выпечка получается мягкой, сочной и очень ароматной. Пироги по немецкому рецепту настолько популярны, что для них есть отдельное название — кухены.
Как приготовить немецкий кухен со сливами и штрейзелем
Я расскажу, как идеально приготовить немецкий сливовый пирог. Но помните, что начинка для кухенов может быть самой разной: яблоки, вишни и любые фрукты и ягоды, которые вы посчитаете уместными.
Ингредиенты
Вода 75 мл
Дрожжи 3 г
Сахар 200 г
Соль 0,25 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Сметана 150 г
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 500 г
Слива по вкусу
Приготовление
Растворите дрожжи в теплой воде. Всыпьте 100 г сахара и соль, добавьте сметану, смешанные яйца и 50 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Всыпьте 350 г муки и замесите тесто для пирога. Накройте его крышкой и оставьте подходить.Тем временем подготовьте штрейзельную крошку. Смешайте оставшиеся ингредиенты: мягкое сливочное масло, сахар и муку. Разотрите продукты в крошку.
Распределите подошедшее тесто по форме для выпекания, формируя бортики. Оставьте его на расстойку еще на 30 минут.
Очистите от косточек и нарежьте сливы дольками и выложите на тесто. Посыпьте пирог штрейзелем. Выпекайте при 180 °С около 35–40 минут.
После того как вы достанете штрейзельный пирог из духовки, не спешите его резать и есть. Сперва накройте кухен со сливами полотенцем и оставьте на 30–40 минут. Пусть выпечка остынет естественным путем, пропитается и станет еще вкуснее. Ставьте чайник и зовите к столу домашних!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
