Есть немного слив? Включай духовку для немецкого сливового пирога

Моя лучшая подруга уже несколько лет живет в Германии. При каждом звонке она делится со мной не только интересными историями и особенностями менталитета немцев, но и рецептами. Теперь в моём арсенале есть картофельный салат, сочный шницель, немецкий кухен и многое другое.

Какие-то блюда немецкой кухни я готовлю чаще, другие — реже. Но немецкий штрейзельный пирог действительно завоевал мое сердце. Идеальное сочетание теста и начинки. Выпечка получается мягкой, сочной и очень ароматной. Пироги по немецкому рецепту настолько популярны, что для них есть отдельное название — кухены.

Как приготовить немецкий кухен со сливами и штрейзелем

Я расскажу, как идеально приготовить немецкий сливовый пирог. Но помните, что начинка для кухенов может быть самой разной: яблоки, вишни и любые фрукты и ягоды, которые вы посчитаете уместными.

Ингредиенты

Вода 75 мл

Дрожжи 3 г

Сахар 200 г

Соль 0,25 ч. л.

Яйцо 2 шт.

Сметана 150 г

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 500 г

Слива по вкусу

 

Приготовление

Растворите дрожжи в теплой воде. Всыпьте 100 г сахара и соль, добавьте сметану, смешанные яйца и 50 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Всыпьте 350 г муки и замесите тесто для пирога. Накройте его крышкой и оставьте подходить.Тем временем подготовьте штрейзельную крошку. Смешайте оставшиеся ингредиенты: мягкое сливочное масло, сахар и муку. Разотрите продукты в крошку.

Распределите подошедшее тесто по форме для выпекания, формируя бортики. Оставьте его на расстойку еще на 30 минут.

Очистите от косточек и нарежьте сливы дольками и выложите на тесто. Посыпьте пирог штрейзелем. Выпекайте при 180 °С около 35–40 минут.

После того как вы достанете штрейзельный пирог из духовки, не спешите его резать и есть. Сперва накройте кухен со сливами полотенцем и оставьте на 30–40 минут. Пусть выпечка остынет естественным путем, пропитается и станет еще вкуснее. Ставьте чайник и зовите к столу домашних!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector