На завтрак, на обед, а иногда и на ужин могу приготовить целую стопку румяных оладий. Поверьте, со стола она исчезнет со скоростью звука. Особенно если возле тарелки поставить варенье или сгущенку. Никаких добавок не нужно, когда я готовлю оладьи с начинкой. Они могут быть даже несладкими.
Что мне нравится в этом блюде, так это универсальность теста. Приготовила основу, а с начинкой определяешься на ходу. Моя любимая — паштет из куриной печени. Горячие оладьи с начинкой пышные и пружинистые, а паштет внутри буквально тает на языке. Попробуйте!
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 стак. ;
Кефир 0,5 стак. ;
Вода 0,25 стак. ;
Яйцо 1 шт. ;
Сахар 2 ч. л. ;
Соль 0,5 ч. л. ;
Дрожжи 0,5 ч. л. ;
Подсолнечное масло по вкусу ;
Паштет печеночный 200 г ;
Приготовление
Первым делом готовим тесто. В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и солью. Перелейте к ним кефир комнатной температуры и воду. Теперь пересыпьте к смеси сухие дрожжи.
Смешайте ингредиенты венчиком. Постепенно подсыпайте в миску муку. Замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте минут на 20. Тем временем нарежьте паштет маленькими кусочками.
На сковороде разогрейте немного масла. Выложите на него по 1 ст. л. теста. В центр каждого оладушка поставьте по кусочку паштета. Залейте паштет небольшим количеством теста.
Обжаривайте оладьи с начинкой с обеих сторон до румяности на среднем огне. Готовые изделия переместите на бумажную салфетку, чтобы она впитала жир. Подавайте блюдо к столу горячим. Лучше всего лакомиться им со сметаной или сливочным соусом. Упругое тесто отлично сочетается с нежной начинкой. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
