Фирменный рецепт окрошки от кума, который готовит ее исключительно сам

Освежающая окрошка — явный чемпион среди летних супов. Это яркое первое блюдо помогает охладиться даже в самый жаркий день. Готовят окрошку всевозможными способами: с квасом, газированной водой и кефиром. Сегодня ваша копилка рецептов пополнится еще одним отборным рецептом. Ароматная окрошка с колбасой — блюдо, которое вы захотите готовить чуть ли не каждый день.

Такой летний суп с огурцом и редисом на кефире имеет неповторимый вкус. Его изюминка — горчица, которую добавляют в конце приготовления. Она придает пикантную нотку и делает вкус этого блюда еще интереснее.

Окрошка с колбасой на кефире: рекомендации по приготовлению

Во-первых, такой суп нельзя готовить в алюминиевой посуде, так как будет проходить процесс окисления. В результате окрошка может стать опасной для употребления. Во-вторых, не добавляйте в это блюдо майонез. Замените его сметаной, тогда вкус станет более нежным. В-третьих, избегайте использования лимонной кислоты. Если вам хочется добавить кислинку, решение есть. Влейте небольшое количество свежевыжатого лимонного сока.

Ингредиенты

Огурцы 300 г

Редис 200 г

Картофель 400 г

Яйцо 4 шт.

Колбаса вареная 200 г

Соль по вкусу

Кефир 1 л

Вода 1 л

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Сметана 3 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

 

Приготовление

Помойте свежие огурцы. Нарежьте их мелким кубиком.

Хорошенько помойте редис. Нарежьте его таким же кубиком, как и огурец.Отварите картофель в мундире. Остудите и очистите его от кожуры. Нарежьте картошку мелким кубиком. Добавьте ее к овощам.

Нарежьте небольшим кубиком вареную колбасу. Соедините ее с остальными ингредиентами.Отварите яйца вкрутую. Остудите и почистите их. Нарежьте яйца мелким кубиком. Всыпьте их к уже подготовленным продуктам.

Тщательно промойте зелень. Обсушите ее. Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку. Добавьте их в кастрюлю к нарезанным ингредиентам.Залейте всё кефиром 1,5 % жирности и холодной кипяченой водой. Добавьте сметану и горчицу. Посолите и хорошенько всё перемешайте.

Такой легкий летний суп — настоящая витаминная бомба, которая придется по вкусу всем любителям освежающих блюд. А как вы привыкли готовить окрошку? Поделитесь своим рецептом-фаворитом!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector