кусной закуской считается паштет из куриной печени. В домашних условиях еда приготавливается быстро. От хозяйки не требуется и высокого кулинарного искусства. Все этапы простые, занимают минимум времени. Какие ингредиенты потребуются, и как подать на стол?
Рецепт паштета из куриной печени
Преимущества этой закуски заключаются в том, что она проста в приготовлении в домашних условиях. Паштет из куриной печени не требует изысканных деликатесов, дорогих ингредиентов. Для блюда понадобятся:
• куриная печень (700-900 грамм);
• одна морковь;
• две луковицы;
• приправа по вкусу;
• масло сливочное (100 грамм).
Пашет вкусный, но диетическим его назвать нельзя из-за сливочного масла. Однако существует другое преимущество. Печень содержит большое количество белка, поэтому небольшое количество блюда подойдет и тем, кто следит за собственной фигурой.
Чтобы прочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу
Пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени
1. Сначала необходимо разделить сливочное масло на две части. Одна кладется на сковороду и растапливается.
2. После этого необходимо нарезать печень небольшими кусочками, тщательно промыть. Обжаривать лучше сразу в раскаленном масле.
3. После изменения цвета нагрев снижают. Лук и морковь очищают от кожуры, после чего режут небольшими кусочками. Жарят несколько минут, после чего сковороду накрывают крышкой и тушат.
4. Через четверть часа нагрев нужно отключить. После этого все продукты нужно измельчить в блендере, если его нет, то рекомендуется перетереть через сито.
5. Вторая часть масла растапливается на сковороде и выливается в получившуюся массу.
Паштет из куриной печени в домашних условиях: нюансы подачи
Как видно, этапы приготовления не очень сложные. Опытные хозяйки справятся с блюдом за полчаса. Вот только просто сделать закуску мало. Ее нужно правильно подать. Вариантов всего два:
• В горячем виде.
• Холодным.
Если использовалось много масла, то паштет из куриной печени, приготовленный в домашних условиях, лучше подавать горячим.
В противном случае продукт выдерживают в холодильнике в течение 3-4 часов. Можно намазывать на хлеб, либо заранее выложить паштет по тарталеткам.
Рекомендуется украсить зеленью. Для этого подойдут листья петрушки, укроп. Стебли использовать нельзя, так как они очень жесткие и могут испортить все впечатление о блюде.
