Рецепт перловки на итальянский манер: с курицей, помидорами и базиликом

Как и у многих детей 90-ых, у меня сложилось не слишком приятное первое впечатление о перловой крупе. Каша из нее выходит тягучая, бесцветная и, прямо скажу, не слишком аппетитная. Но, как и множество других ингредиентов, этот продукт заслуживает второго шанса.

Правда сложно поверить, что из такой обыденной и банальной перловой крупы можно приготовить что-то модное, элегантное и достойное ресторанной подачи? А мы вам сегодня докажем обратное!

Ингредиенты

Куриное филе400 г

Перловая крупа100 г

Консервированные помидоры100 г

Консервированная фасоль100 г

Томатная паста2 ст. л.

Лук1 шт.

Чеснок2 зуб.

Мясной бульон1 стак.

Паприка0,5 ч. л.

Перец чили0,5 ч. л.

Оливковое масло по вкусу

Базилик0,5 пуч.

Соль по вкусу

Приготовление

 

  • 1Филе нарежьте некрупными кусочками. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Когда на кусочках появится румянец, добавьте к ним измельченные лук и чеснок.
  • 2Тем временем отварите до готовности перловую крупу. Когда овощи на сковороде размякнут, добавьте к курице перловку. Туда же перелейте любой бульон.
  • 3Готовьте блюдо на маленьком огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Пересыпьте рубленый базилик и все специи.
  • 4Перемешайте ингредиенты и готовьте еще минут 5. Под конец приготовления переложите в сковороду фасоль, снова перемешайте и выключите огонь. Пусть блюдо постоит под крышкой минут 10.

 

Подавайте перловку к столу еще теплой, так она будет более рассыпчатой. А вам нравится перловая каша? Как вы ее готовите, чтобы было вкусно? Делитесь с нами советами, мы будем очень рады!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Рецепт перловки на итальянский манер: с курицей, помидорами и базиликом