Пирог с консервированной горбушей: рецепты приготовления в домашних условиях

Пирог с консервированной горбушей

Пироги из рыбных консервов отлично подходят как для будничного, так и для торжественного меню. Пирог с консервированной натуральной горбушей отличается более деликатным вкусом, чем пироги с консервами из другой рыбы.

Классический пирог с консервированной горбушей

Ингредиенты

-кефир — 100 гр;

-маргарин — 100 гр;

-лук — 100 гр;

-консервированная горбуша — 200 гр;

-рис — 50 гр;

-мука — 200 гр.

Приготовление

-Сварить рис до половины готовности в немного подсоленной воде.

-Рыбу переложить в емкость и размять вилкой.

-Смешать рис с рыбой.

-Лук мелко порезать и высыпать в рыбу с рисом, тщательно перемешать.

-Маргарин полностью растопить, снять с огня и смешать с кефиром.

-Добавить немного соли, а затем постепенно всыпать муку и аккуратно замесить не очень тугое тесто.

-Разделить тесто пополам, одну часть раскатать и выстелить ею дно выбранной формы. Края теста должны быть немного подняты.

-Выложить в получившуюся «корзинку» из теста рыбную начинку.

-Оставшееся тесто раскатать и закрыть им верх пирога.

-Защипать края пирога.

-Поставить пирог в духовой шкаф и выпекать на протяжении 45 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с горбушей

Ингредиенты

-маргарин — 125 гр;

-мука — 160 гр (стакан);

-сметана (кефир) — 75-100 гр (3-4 столовых ложки);

-гашеная уксусом сода — 6 гр (половина чайной ложки);

-яйца — 3 шт.;

-горбуша консервированная — 400 гр;

-зелень свежая — 50 гр;

-соль, перец, пряности — по вкусу;

-сыр (можно подсохший) — 100-150 гр.

Приготовление

-Порубить маргарин ножом, всыпать муку и соду, влить сметану и замесить.

-Получившееся тесто скатать в колобок и поместить в холодильник. Того времени, пока приготовится начинка, хватит для того, чтобы тесто достаточно охладилось.

-Вынуть рыбу из банки и хорошо размять.

-Зелень очень мелко порубить, поперчить и смешать с рыбой.

-Яйца взбить блендером или миксером, соединить с начинкой.

-Форму для пирога смазать маргарином и равномерно размять по ней тесто.

-Выложить начинку, разровнять верх и поставить пирог в духовку на полчаса.

-Натереть на терке сыр, вынуть пирог, посыпать верх тертым сыром и еще на 5 минут отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

Пирог с горбушей «А-ля пицца»

Ингредиенты

-мука — 320 гр;

-сметана — 75 гр (3 столовых ложки);

-майонез — 45 гр (3 столовых ложки);

-соль — 5 гр (половина чайной ложки);

-сода — 6 гр;

-яйца — 2 шт.;

-консервированная горбуша — 600 гр;

-лук — 200 гр;

-зелень — 50 гр;

-твердый сыр — 250 гр;

-кетчуп — 12 гр (2 чайных ложки).

Приготовление

-Сметану и майонез поместить в миску, вбить туда же яйца и всыпать муку.

-Добавить соду и соль, тщательно вымесить тесто.

-Смазать форму жиром (маслом) и распределить по ней тесто ровным слоем.

-Смазать верх теста кетчупом.

-Открыть горбушу и слить масло в отдельную посуду.

-Рыбу размять в миске вилкой и разложить по поверхности теста.

-Лук порезать колечками, разделить их и поместить в масло из консервы на 15 минут.

-Твердый сыр натереть, зелень порезать, перемешать их и посыпать пирог.

-Отправить пирог в духовку приблизительно на час.

Читай продолжение на следующей странице

Пирог с консервированной горбушей: рецепты приготовления в домашних условиях