Как приготовить цитрусовую свинину в духовке

На праздничном столе больше всего внимания привлекает основное блюдо. Поэтому хозяйки всегда стараются приготовить что-нибудь необычное и очень вкусное. Цитрусовая свинина — отличный выбор. Она не только сытная, но и выглядит эффектно.

Ароматное и сочное мясо имеет один недостаток — время приготовления. Но столь длительный процесс полностью оправдывает ожидания. Свинина под апельсиновым джемом получается очень нежной, она точно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты

Свиная вырезка3 кг

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Лимон1 шт.

Апельсин2 шт.

Зелень1 пуч.

Лавровый лист3 шт.

Черный перец (горошком)6–8 шт.

Апельсиновый джем2 ст. л.

Черный перец (молотый) по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

  • 1Мясо обвязываем нитками, формируя рулет. Выкладываем на форму для запекания. Крупно нарезаем морковь и лук. Измельчаем зелень.
  • 2Наливаем в форму кипяток так, чтобы он покрывал треть. Выкладываем овощи, зелень, лавровый лист и перец горошком.
  • 3Натираем цедру лимона и апельсинов и добавляем в воду. Выжимаем лимонный сок и смешиваем с 2 ст. л. соли. Выливаем в форму.
  • 4Накрываем мясо фольгой и запекаем при 170 градусах 1 час 15 минут. Достаем из духовки, снимаем фольгу и оставляем на 30–60 минут.
  • 5Солим и перчим мясо и опять отправляем в духовку на 20 минут. Смазываем джемом и запекаем еще час.

Не бойтесь использовать джем, он сделает вкус мяса богаче и интереснее. А красивая золотистая корочка придаст свинине праздничный вид. Подать можно с картофелем или овощами. Но если у вас в планах удивить гостей, используйте в качестве гарнира мандарины.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Оцените статью