Нежнейший диетический рататуй от Марии Максаковой: редкий рецепт

Рататуй — это не просто блюдо. Это идеальная формула сочетания овощей, сыра, приправ и специй. Всё это так и тает во рту, беспощадно взрывая вкусовые рецепторы! Каждый готовит рататуй по-своему, ведь в разных уголках нашей планеты свои вкусы и предпочтения.
Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет секрет приготовления овощной запеканки рататуй от оперной певицы Марии Максаковой. Всего в несколько шагов вы приготовите ароматный шедевр прованской кухни.

«Очень удобно. Вы поставили овощи, сходили, например, к тренажеру, позанимались спортом, а они уже приготовились и ждут», — отметила Мария, как бы между прочим продемонстрировав стройную фигуру. Для рататуя понадобится отличный диетический набор продуктов. Чуть ниже узнайте лайфхак, как убрать горечь из баклажанов.

Ингредиенты

Помидор 600 г ;

Лук 2 шт. ;

Болгарский перец 300 г ;

Твердый сыр 150 г ;

Баклажан 300 г ;

Кабачок 300 г ;

Чеснок 2 зуб. ;

Подсолнечное масло 5 ст. л. ;

Прованские травы 1 ч. л. ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Соль по вкусу ;

Приготовление

 

Снимите кожуру с каждого томата. Окуните помидоры на минуту-две в кипяток, предварительно надрезав их крест-накрест. После очистки нарезаем мякоть средними кубиками.

Дальше готовим болгарский перец. Внимание: плодоножку не срезаем.
Запекайте перчик в хорошо разогретой духовке (220 градусов) до темных подпалин. Режем мякоть уже приготовленного перца на маленькие кусочки.

 

 

Затем на сковороде буквально 4 минуты обжариваем мелко нарезаный лук. Добавляем к нему помидоры. Тушим 10 минут и добавляем туда болгарский перец.

Полученный томатный соус перчим, солим и также тушим 5 минут.

Нарезаем кружочками крупные помидоры, кабачки, баклажаны.
Совет: чтобы баклажаны не горчили, посолите и оставьте их на 10 минут, затем хорошенько промойте их водой.

Следующий шаг — смешиваем измельченный чеснок, растительное масло, прованские травы, перец и соль.

После этого выкладываем всё в удобную для вас форму. Заливаем томатный соус, и чередуем кружочки кабачков, баклажанов и помидоров. Овощи погружайте в томатный соус лишь до половины. Далее поливаем всю эту красоту маслом с чесночком и специями.

Отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов.

Последний штрих — уже готовый рататуй сверху щедро посыпаем сыром.

 

Легкая и очень вкусная овощная запеканка готова. Поверьте, такой рататуй — это праздничное украшение любого стола, будь это скромный семейный ужин или же яркое застолье. Готовьте по нашим рецептам, делитесь с друзьями и ждем ваших комментариев. Bon appetit!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru