Паштеты и различные намазки — отличный вариант для быстрой закуски. Кроме того, такое блюдо достаточно универсально. Например, творожные намазки можно сделать как в соленом, так и в сладком варианте. А что касается паштетов, то мы отдаем предпочтение рецептам из мяса и рыбы. Сегодня мы покажем, как готовится рыбный паштет из минтая.
Технология приготовления закуски очень проста. Во-первых, нужно отварить рыбу и извлечь все косточки. Во-вторых, сделать овощную зажарку и взбить все ингредиенты блендером. В конце добавляются зелень и оливки. Также не забудьте, что ароматный рыбный паштет должен настояться в холодильнике. Вот и всё!
Ингредиенты
Минтай1 шт.
Лук1 шт.
Морковь0,5 шт.
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло50 г
Оливки10 шт.
Черный перец (горошком)2–3 шт.
Лавровый лист1–2 шт.
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
1.Промойте и очистите рыбу. Разрежьте ее на несколько частей и отварите в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите минтай еще 10–15 минут.
2.Охладите рыбу, разберите ее на кусочки и извлеките мелкие косточки.
3.Лук и чеснок измельчите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на 10 г сливочного масла до мягкости.
4.Измельчите в чаше блендера обжаренные овощи и кусочки рыбы до состояния пюре. В пюре добавьте измельченную зелень и оливки. Затем добавьте размягченное сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
5.Дайте паштету настояться в холодильнике.
Подавайте рыбный паштет в качестве закуски. Блюдо отлично подойдет к свежему хлебу, крекерам или овощам. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
