Быстрый картофельный пирог с сыром на сковороде

В наши дни чем проще блюдо, тем оно востребованнее. Ненормированный рабочий график существенно сказывается на нашем режиме. Иногда мы даже не успеваем нормально поесть, а вечером сил на готовку практически не остается. Вот тогда-то эти самые рецепты-выручалочки оказываются как нельзя кстати. Я сама в последнее время часто ими пользуюсь. Например, рецепт картофельного пирога мне очень помогает дожить до ужина.

Для него вам понадобится всего 3 картофелины, столько же яиц и немного сыра. Играться с тестом не придется, всё максимально просто. Натер картошку, перемешал и обжарил лепешку на сковороде. Меньше чем за полчаса у вас на столе будет полноценный завтрак или ужин. А остатки можно взять с собой на работу.

Ингредиенты

Яйцо 3 шт. ;

Моцарелла 100 г ;

Петрушка 0,5 пуч. ;

Оливковое масло 70 мл ;

Паприка 1 ч. л. ;

Хлопья жгучего перца 0,5 ч. л. ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

Очистите картофель и натрите на крупной терке и нарежьте тонкой соломкой. Залейте холодной водой и оставьте на 5–10 минут, чтобы убрать крахмал.

Измельчите петрушку и добавьте к яйцам. Всыпьте соль, перец, чили и паприку, взбейте венчиком.

Отожмите картофель от воды, залейте его яичной смесью и перемешайте.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите половину картофеля, формируя корж. Сверху накройте пластинками моцареллы. Накройте сыр оставшимся картофелем.

Готовьте пирог 10 минут на среднем огне под крышкой. После чего переверните с помощью тарелки и жарьте еще несколько минут до золотистой корочки.

По просьбе мужа между слоями картофеля я еще кладу ломтики бекона или колбасы. Картофельный пирог сразу же становится более сытным. Туда же можно добавить помидор и перец. Получится вообще великолепно!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru