Мяса много не бывает. С этим утверждением могут согласиться не все. Но истинные ценители данного продукта знают, что говяжий ростбиф безупречен. Традиционное блюдо Англии имеет заслуженную репутацию. На родине ему даже посвящали стихи и песни.
И хотя сочная говядина хороша сама по себе, мы решили добавить ей пикантности и праздничного вида. Ростбиф с огурцом — это тонко нарезанные ломтики мяса со вкусным соусом из хрена и сметаны. Блюдо, достойное лордов.
Ингредиенты
Говяжья вырезка1–1,2 кг
Огурцы маринованные6 шт.
Корень хрена4 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Лук-шнитт1 пуч.
Оливковое масло2 ст. л.
Табаско по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Помойте и очистите вырезку от пленки. Натрите оливковым маслом, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 1–2 часа.
- 2Обжарьте вырезку со всех сторон на разогретой сухой сковороде. Фольгу смажьте оливковым маслом и заверните в нее мясо.
- 3Разогрейте духовку вместе с противнем до 220 градусов. Поместите на него мясо и запекайте 20–25 минут при 170 градусах.
- 4Нарежьте половину лука-шнитт и смешайте со сметаной, хреном и табаско.
- 5Вскипятите воду и опустите в нее оставшийся лук-шнитт на 10 секунд, потом переложите в холодную воду.
- 6Остудите вырезку и нарежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте брусочками.
- 7Мясо смажьте соусом, положите кусочек огурца и сверните рулетом. Перевяжите пером лука.
Кусочек ароматного хлеба с мясом — что может быть лучше? Вы должны попробовать ростбиф с хреном и огурцом хотя бы раз в жизни. Это безумно вкусно!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
