Куриная грудка — отличный ингредиент для диетического меню. Филе отличается выраженными вкусовыми свойствами и низкой калорийностью.
Оно не содержит углеводов, поэтому подходит для тех, кто тщательно следит за рационом. Рубленные котлеты из филе — идеальный вариант второго блюда для людей, «сидящих» на белковой диете.
Рубленные котлеты из куриного филе: ингредиенты
Преимущество этого блюда заключается в его доступности. Во-первых, все необходимые продукты стоят довольно дешево. Во-вторых, они продаются в любом супермаркете.
На поиски нужных ингредиентов лишнего времени тратить не придется в принципе. Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе?
Для начала следует взять:
• лук репчатый (250 грамм);
• куриную грудку (3 штуки);
• сырые яйца (2 штуки);
• по чайной ложке соли и горчицы;
• немного молотого перца;
• масло растительное;
• муку (60 грамм);
• уксус (10 мл).
Как видно, ничего неординарного нет. Из представленного количества продуктов может получиться около 20 котлет. Порция рассчитана на 5–6 человек.
Рецепт рубленных котлет из филе: этапы приготовления
Сразу следует отметить, что это блюдо требует определенных поварских навыков. Поэтому у новичков иногда возникают некоторые трудности. Сами этапы приготовления рубленных котлет из куриного филе по этому рецепту выглядят так:
1. Необходимо очистить и нашинковать лук.
2. Филе куриное очищают от кожицы, костей и следов жира. После чего мякоть следует нарезать кубиками небольших размеров со стороной, примерно в 10 мм.
3. Соединить лук с мясом, добавить немного масла, уксус, соль, горчицу и перец. Смесь перемешать и убрать в холодильник.
4. В фарш добавить муку и яйца, перемешать до однородности.
5. Сформировать котлеты и обжаривать на среднем огне по 4 минуты с обоих стороны.
На этом все. Однако, в рецепте есть некоторые хитрости. Например, фарш лучше всего приготовить заранее, примерно за 12 часов до жарки.
Это позволит мясу лучше промариноваться, что положительно повлияет на вкус блюда. Котлеты подходят к любому гарниру.
