Салат «Петушиные гребешки»

Салат «Петушиные гребешки»

Сегодня мало каким блюдом можно удивить дорогих гостей, ведь у нас в стране найдутся рестораны с любой кухней: французской, итальянской, японской, китайской и так далее. Поэтому современным хозяйкам приходится непросто. Поделюсь с вами рецептом, который уже не раз производил фурор на моих званых ужинах. Салат “Петушиные гребешки” уже одним только своим видом вызываем восторг у публики. На вкус просто объеденье. К тому же такой деликатес достаточно легкий, ним можно лакомиться без опаски.

Основа блюда, как многие уже догадались, – гребешки. Их непросто найти в продаже, потому советую начинать поиски заранее.

Итак, для изысканного сала потребуется:
10 гребешков (можно меньше);
2 средних помидора;
1 маленькая луковица;
2 столовые ложки оливкового масла;
зубчик чеснока;
столовая ложка уксуса;
ст.л. соевого соуса;
соль, перец.

Самое сложное – это качественно почистить гребешки. Нужно снять пленку и удалить остатки перьев. Я пользуюсь ножом. Но вы можете попробовать удалить ороговевшую кожу при помощи крупной соли. Очищенные и промытые гребешки отправляем вариться. На это потребуется от получаса до 2-3 часов. Проверяем готовность по степени мягкости субпродукта. Можно варить гребешки с лавровым листом и перцем (горошек).

Выкладываем субпродукт. Когда гребешки немного остынут, их нужно нарезать небольшими кусочками. В холодном состоянии они съеживаются, резать тогда сложнее.

Лук нарезаем как можно мельче. Чтобы убрать горечь, можно протереть его с солью или даже замариновать на 20 минут в уксусе. Помидоры нарезаем кубиками такого же размера, как и гребешки. Смешиваем холодный субпродукт с луком и томатами. Поливаем маслом, соевым соусом и уксусом. Добавляем соль, перец по вкусу. Посыпаем чесночком, продавленным через пресс. Салат подаем охлажденным.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Салат «Петушиные гребешки»