Как приготовить домашнюю колбасу из куска сала

 

Разница между домашней и покупной колбасой колоссальная. Да, у второй и вкус, и цвет могут быть ярче. Но в натуральном продукте есть особый шарм, и это заметно с первого кусочка. Вот только готовить колбасы находят время далеко не все. И мясо стоит недешево. Вместо это предлагаем вам приготовить сало в духовке, которое на вкус будет напоминать домашнюю колбасу.

Для этой цели нужно выбрать кусок с мясными прожилками. Отлично подойдет подчеревок, то есть жирная грудинка. Идеальное соотношение мяса и сала! Осталось только замариновать и запечь.

Ингредиенты

Сало 500 г ;

Соль 0,5 ч. л. ;

Сахар 1 ч. л. ;

Черный перец (молотый) 0,5 по вкусу ;

Лавровый лист 1 шт. ;

Чеснок 4 зуб. ;

Приготовление

 

Подготовьте специи: смешайте соль, сахар, перец и раскрошенный лавровый лист. Чеснок почистите и пропустите через пресс.

Сало промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите его чесноком, обваляйте в специях. Положите в рукав для запекания или фольгу и оставьте мариноваться на час-два.

Выпекайте сало в рукаве или в фольге в течение 1 часа при 200 градусах.

 

Эта простая закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. Готовить ее можно перед приходом гостей, но еще лучше замариновать с вечера. Чем дольше сало пропитывается специями, тем вкуснее оно будет. Не лишними будут копченая паприка, кориандр и немного красного перца. Попробуйте разные варианты пряных смесей и поделитесь с нами впечатлениями в комментариях!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью
Adblock
detector