Сочная скумбрия по-капитански в банке по рецепту Александра Бельковича

Вкусно замариновать скумбрию в домашних условиях — плевое дело, если выполнять всё по рекомендациям опытного кулинара. Известный шеф-повар Александр Белькович рассказал, как превратить обычную рыбку в настоящий деликатес. Так всего за 5 часов у вас будет готова сочная скумбрия по-капитански.

Лук, томаты, чесночок и специи дарят блюду невероятный аромат. Рыбка получается безумно пряной. Потому тяжело дождаться приготовления гарнира. Кусочек скумбрии так и просится на ломтик хлеба. Выходит очень сытный перекус.

Скумбрия по-капитански: как ее приготовить

Мариновать рыбу вы можете в двух емкостях. Для этой цели подойдет как обычная банка, так и просто глубокая миска. Если же к ней у вас нет крышки, воспользуйтесь обычной пищевой пленкой.

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зуб.

Помидор 1 шт.

Кинза 15 г

Сахар 1 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Подсолнечное масло 20 мл

Кориандр 1 ч. л.

Черный перец (молотый) по вкусу

 

Приготовление

Чистим рыбу, отрезаем голову. Нарезаем скумбрию на небольшие кусочки.

Промываем кинзу и очищаем репчатый лук. Нарезаем их крупно. Тщательно моем томат. Нарезаем его крупными кусочками.

Очищаем чеснок. Нарезаем его тонкими слайсами. Соединяем чеснок с зеленью и с уже подготовленными овощами. Добавляем сахар, соль и черный молотый перец. Вливаем соевый соус, уксус 9 % и подсолнечное масло.

Измельчаем зёрна кориандра. Добавляем их к остальным ингредиентам. Хорошенько всё перемешиваем. Отправляем маринад в банку и всыпаем скумбрию. Тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 5 часов.

Аппетитная скумбрия готова! Рекомендуем подавать ее с нежным картофельным пюре. Такой вкусный ужин уж точно понравится всем любителям рыбки. Если вы ранее не мариновали скумбрию в домашних условиях, то сейчас самое время. Расскажите в комментариях, приходилось ли вам уже готовить по рецептам шеф-повара Бельковича? Поделитесь своими впечатлениями!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector