Рецепт соленых кифли — ароматные булочки в форме полумесяцев

Кифли — дрожжевая выпечка, особенно популярная в Венгрии. В отличие от французского круассана, эти воздушные булочки делают в форме тонкого полумесяца. В середине прошлого века выбор хлебобулочных изделий в магазинах был невелик, так что кифли стали любимой выпечкой того времени к утреннему чаю.

Рецепт кифли требует особой точности в количестве ингредиентов. Используйте свежие дрожжи, тогда тесто лучше вырастет. Кифли должны быть хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Ингредиенты

Пшеничная мука700 г

Соль2 ч. л.

Молоко400 мл

Сахар1 ч. л.

Дрожжи40 г

Подсолнечное масло50 г

Уксус1 ч. л.

Тмин по вкусу

Приготовление

  • 1В теплом молоке разведите дрожжи и сахар. В большой миске смешайте муку и соль, добавьте масло, уксус, оставшееся молоко и разведенные дрожжи.
  • 2Замесите тесто, оно должно стать гладким и эластичным. Сформируйте шар, накройте миску и поставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.
  • 3Разделите тесто на 12 равных шаров. Раскатайте их в квадраты и протяните один угол скалкой. Сверните его, начиная снизу, и изогните в полумесяц.
  • 4Выложите полумесяцы на противень с пергаментной бумагой. Дайте им подняться вдвое. Смажьте водой и посыпьте солью и тмином. Распылите немного воды на противень.
  • 5Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте полумесяцы в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до 200 градусов и продержите еще 15 минут до золотистого цвета.

Соленые кифли чаще всего едят с маслом, ветчиной или колбасками, но одинаково вкусно будет и с горячим какао. Ароматные полумесяцы очень просто готовить, поэтому хрустящая выпечка может радовать вас каждый день.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Рецепт соленых кифли — ароматные булочки в форме полумесяцев