Как превратить магазинный майонез в мишленовский соус

На мое день рождения муж устроил мне сюрприз. Привел в дорогой ресторан с красивой сервировкой и очень вкусной кухней. Мы поужинали, и я, как заядлый кулинар, начала оценивать блюда. А на заметку себе взяла заправку, которая отлично сочеталась практически со всем. Я сразу поняла, что соус из майонеза, но его вкуса практически не чувствовалось. Ароматные соления, специи и чеснок сделали свое дело.

На следующий день я решила приготовить такой же соус. Пришлось немного поиграться с ингредиентами и пропорциями, но вскоре я нашла золотую середину. В принципе, это тот же тартар, правда, есть в нём какая-то изюминка. Теперь делаю майонезную заправку регулярно, домочадцы ее обожают. Надеюсь, и вам понравится.

Ингредиенты

Майонез 220 г ;

Каперсы 1 ст. л. ;

Чеснок 8 зуб. ;

Маринованные корнишоны 6 шт. ;

Зеленый лук 2–3 шт. ;

Эстрагон 0,5 ч. л. ;

Укроп 0,3 пуч. ;

Горчица 0,5 ч. л. ;

Вустерский соус 0,5 ч. л. ;

Лимонный сок 1 ч. л. ;

Соль 1 щеп. ;

Приготовление

 

Выложите майонез в глубокую миску. Измельчите корнишоны и отправьте к майонезу.

Мелко нарежьте каперсы и 8 перышек зеленого лука, добавьте к соусу. Всыпьте эстрагон.

Измельчите 2–3 веточки укропа и соедините с остальными ингредиентами. Добавьте горчицу и вустерский соус.

Влейте лимонный сок и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте и переложите в красивый соусник.

 

Заметьте, для приготовления мишленовского соуса нам не нужен блендер или другие приспособления. Всё максимально просто, зато как вкусно! Кстати, к закускам и снекам он тоже подходит. Попробуйте и оставьте отзыв.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru