Топовый маринад для свиных ребрышек в духовке

Любовь к запеченным свиным ребрам моему мужу привила его мать. У нее, кажется, на каждый праздник особенный рецепт. А свои фирменные ребрышки со шпинатом моя дорогая родственница готовит чуть ли не с закрытыми глазами. Конечно, ведь этому блюду больше 40 лет. А я, чтобы порадовать мужа, выучила другой рецепт. Мои свиные рёбра с медом в духовке он нахваливает громче маминых.

Считаю, что своим успехом рёбра в глазури обязаны именно маринаду. Он состоит из ингредиентов, которые в одном блюде встречаются редко: мёд, кетчуп, соус барбекю и апельсиновый сок. Конечно, не стоит забывать и о пряностях. Давайте всё по порядку!

Как приготовить свиные рёбра с медом в духовке

Маринад для ребер я делаю на основе бульонного кубика. Конечно, если вы принципиально не используете данный продукт, можете заменить его 100 мл натурального мясного бульона. А еще вам понадобится свежевыжатый апельсиновый сок. Магазинный не подойдет, ведь в нём нет кислинки. Готовы приступить?

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг

Вода 100 мл

Мёд 4 ст. л.

Кетчуп 60 г

Соус барбекю 40 г

Апельсин 0,5 шт.

Тимьян 1 ст. л.

Розмарин 1 ст. л.

Бульонный кубик 1 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Соль по вкусу

 

Приготовление

Свиных ребер можете взять чуть больше, необязательно 1 кг. Поделите их по два ребра или оставьте кусок целым. Натрите мясо солью, перцем и пряностями. Воду в сотейнике доведите до кипения, выключите огонь.В кипятке растворите мёд и бульонный кубик. Перемешайте всё. Затем в эту массу вмешайте кетчуп и соус барбекю. Последний можете не добавлять, если его нет. Но именно соус барбекю придает ребрышкам знаменитый аромат.

В сотейник также добавьте апельсиновый сок. Перемешайте всё. Рёбра поместите в форму для запекания. Залейте их горячим маринадом. Оставьте заготовку на столе до полного остывания.Далее отправьте форму с ребрами в холодильник на ночь. Утром подержите ее минут 20 при комнатной температуре. Замаринованные ребрышки готовьте в разогретой до 200 градусов духовке 1 час. Потом оберните форму фольгой.

Готовьте рёбра при 180 градусах еще 50 минут. В процессе нужно долить в форму воды или апельсинового сока. Под конец готовки фольгу уберите, дайте мясу подрумяниться.

Готовые рёбра в пикантной глазури подавайте теплыми с гарниром из жареного картофеля. Да, блюдо тяжелое, но очень сытное. Как правило, мужчины от него в восторге. Если хотите накормить большое количество гостей, воспользуйтесь этим рецептом!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector