Как правило, самые вкусные блюда в арсенале оказываются до смешного простыми. Так и эти ребрышки с картофелем — с виду и не скажешь, что на их приготовление уходит от силы 20 минут свободного времени. И ведь они получаются такими сочными и нежными, что кажется, будто над ними трудился не один шеф-повар!
Лучшее, конечно, заключается в том, что мясо на косточке запекается прямиком на картофельной подушке. При этом картофель нужно просто почистить и уложить в форму. Корнеплод впитывает в себя не только запах, но и мясной сок, пропитывается специями. В общем, как ни посмотри, а такое блюдо «два в одном» должно быть в кулинарной книге каждой хозяйки.
Ингредиенты
Свиные ребра 1 кг ;
Соль 1,5 ч. л. ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Чесночный порошок 3 ч. л. ;
Кетчуп 3 ст. л. ;
Соевый соус 3 ст. л. ;
Горчица 1 ст. л. ;
Мёд 1 ч. л. ;
Картофель 1 кг ;
Оливковое масло 1 ст. л. ;
Лук 0,5 шт. ;
Петрушка по вкусу ;
Лимон 0,5 шт. ;
Сахар 1,5 ч. л. ;
Приготовление
Подготовьте ребрышки: уберите пленку и разрежьте ленту на порционные кусочки с косточками.
Смешайте чайную ложку соли, черный перец, чесночный порошок и натрите полученной смесью каждый кусочек.
Картофель почистите, помойте и перемешайте с пол чайной ложки соли и оливковым маслом в форме для запекания.
Поверх выложите кусочки мяса. Накройте форму фольгой и выпекайте блюдо в духовке полтора часа при 180 градусах.
Тем временем приготовьте соус: смешайте кетчуп, горчицу, мёд, соевый соус и разогрейте на огне. Готовьте 5 минут после закипания. Затем достаньте мясо из духовки, снимите фольгу и смажьте ребрышки соусом. Выпекайте еще 20 минут при 200 градусах. Готово!
Подают ребрышки с картофелем горячими, прямо в форме. И обязательно присыпают сверху луком, маринованным в лимонном соке с сахаром. Предварительно его тонко нарезают полукольцами. Также не помешает и щепотка свежей петрушки. Запах по дому витает просто непередаваемый, а представьте, какое это блюдо на вкус! То что нужно для воскресного ужина или праздничного застолья. Сохраните наш рецепт, чтобы не потерять.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
