Как приготовить итальянские щи из квашеной капусты

Когда мы говорим об итальянской кухне, наше воображение рисует образы ароматной пиццы или сытной пасты. А вот щи из квашеной капусты в наш список вряд ли попадут. Как ни странно, но это традиционное блюдо самого северного региона Италии — автономной области Трентино-Альто-Адидже.

Суп из квашеной капусты похож на традиционные русские щи, но намного сытнее и обладают особым дымным запахом. Всё дело в способе приготовления. Попробуйте и вы этот великолепный зимний суп.

Ингредиенты

Бекон копченый150 г

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Квашеная капуста2 стак.

Картофель2 шт.

Мясной бульон1 л

Сметана100 г

Сливочное масло2 ст. л.

Сахар1 ч. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

  • 1Измельчаем лук, бекон нарезаем полосками, а морковь — тонкими кольцами. В кастрюле обжариваем всё на сливочном масле. Лук должен стать золотистым.
  • 2Вливаем бульон и добавляем отжатую квашеную капусту. Накрываем крышкой и варим 35-40 минут. Вместо бульона можно использовать воду.
  • 3Картофель чистим и натираем на крупной терке. Отправляем в кастрюлю и варим еще 15 минут. Добавляем соль, сахар и перец.
  • 4В готовый суп добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Украшаем зеленью перед подачей.

Густой и наваристый итальянский суп из квашеной капусты будет особенно вкусным в сочетании с сырными палочками или гренками из белого хлеба.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Оцените статью