Суп с баклажанами — незаменимое блюдо для тех, кто предпочитает здоровую пищу. За счет большого количества овощей в рецепте суп получается наваристым и вкусным, а за счет бульона — еще и очень сытным.
Вместо говядины можете выбрать любое мясо или даже сварить суп на овощном бульоне, а вот сметану нужно брать пожирнее. Если вы предпочитаете постные блюда, замените бульон простой водой.
Ингредиенты
Говядина400 г
Баклажан2 шт.
Помидор3 шт.
Лук1 шт.
Картофель4 шт.
Сметана3 ст. л.
Чеснок3 зуб.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- 1Сварите бульон из говядины. Нарежьте картофель и добавьте его в кипящий бульон, посолите. Варите до готовности картофеля.
- 2Нарежьте лук и обжарьте его до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
- 3Нарежьте баклажаны крупными кубиками, добавьте к луку. Обжаривайте всё до полуготовности баклажанов.
- 4Отправьте помидоры в кипяток, очистите от кожуры, нарежьте и добавьте к баклажанам. Тушите 3–4 минуты.
- 5Посолите по вкусу и добавьте сметану. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
- 6Переложите в бульон тушеные овощи, доведите до кипения и варите еще 2–3 минуты.
- 7В конце добавьте нарезанную зелень и измельченный чеснок, доведите до кипения. Дайте супу настояться.
Суп с баклажанами получается ароматным, с легким сливочным вкусом и приятной томатной кислинкой. Угощайте своих близких!
Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!
