Как сейчас помню, в студенческом буфете такие лепешки стоили 3 копейки. Несколько дороже были пирожки с капустой, картошкой и мясом. Сегодня же лепешки на сковороде без яиц и молока мало кто делает и никто не продает.
Однако в тяжелые 90-е это была находка. Причем получалось-то вовсе не пресное тесто, а какое-то воздушное объедение. А если еще приправить зеленью или добавить сыра, то аромат стоял на всю квартиру. На него и сбегались все домочадцы. Рекомендую и вам приготовить на пробу, не пожалеете!
С чем подавать лепешки на сковороде
Лепешки получаются достаточно сытными и калорийными, так как обжариваются в масле. Сразу после приготовления я кладу каждое изделие на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Вы можете готовить как пустые лепешки, так и с начинкой. Муж просто обожает с куриным фаршем, а я люблю больше с фруктами или вареньем. Тут уж смотрите по своим вкусовым предпочтениям.
Ингредиенты
Вода 350 мл
Пшеничная мука 400 г
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Подсолнечное масло 80 мл
Дрожжи 10 г
Приготовление
В теплую воду всыпьте сахар и дрожжи. Размешайте венчиком и оставьте на 5–15 минут.
Далее в отдельную миску просейте муку. Влейте дрожжевую смесь. Всё тщательно размешайте.
Замесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
Когда тесто поднимется, немного обомните и оставьте еще постоять на 20 минут.
Просейте немного муки на стол, выложите готовое тесто. Разделите его на 5 равных частей.
Накройте их целлофаном и оставьте еще на 10 минут подниматься.
Сформируйте круглые лепешки диаметром в 15–20 см.
Подогрейте в сковороде растительное масло и жарьте каждую лепешку на среднем огне около 2 минут с каждой стороны.
По желанию можете посыпать лепешки сахаром и выложить столбиком. Такой вариант подойдет к чаепитию. Также попробуйте сверху натереть чеснок и украсить зеленью. Очень сытно и красиво получается! А вот как сделать отменную закуску из лаваша с пряным фаршем, читайте здесь.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
