Фруктовая выпечка — самое сладкое напоминание о лете. Когда сильно скучаю по солнечным денькам, запариваю ромашковый чай и достаю из подвала сливовый джем. С ним получается превосходное печенье. Со свежих фруктов тоже не ленюсь готовить. Тарт со сливами — всегда уместный вариант.
Сказочно простой тарт со сливами я готовлю не только в сезон фруктов, но и зимой. Выбираю в магазине самые крупные, можно даже слегка твердые плоды. Поскольку выпечка открытая, их стоит красиво уложить. Делюсь рецептом, который радует и глаз, и рот.
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г ;
Ванильный пудинг 40 г ;
Сахар 50 г ;
Сливочное масло 170 г ;
Яйцо 1 шт. ;
Ванильный экстракт 1 ч. л. ;
Слива 8–10 шт. ;
Корица 0,5 ч. л. ;
Приготовление
150 г холодного сливочного масла нарежьте кубиками. Засыпьте его ванильным пудингом, 30 г сахара и мукой. Руками разомните смесь в крошку. Вбейте в смесь яйцо, замесите тесто.
Замотайте его в пищевую пленку и спрячьте в холодильник на 30 минут. Тем временем оставшийся сахар смешайте с корицей. Крупные сливы промойте, удалите им косточки.
Половинки слив нарежьте полосками. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт около 26 см в диаметре. Диаметр формы — 25 см.
Разместите пласт в форме, на дне сделайте проколы вилкой. Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. На готовом корже разместите нарезанные половинки слив.
Присыпьте начинку сахаром с корицей. Поверх слив поместите кубики оставшегося сливочного масла. Готовьте тарт при 180 градусах 25 минут.
Великолепный тарт со сливами стоит подавать к столу слегка остывшим. Так он будет держать форму, но не потеряет своей сочности. Рекомендуем украсить тарелку шариком ванильного мороженого и парой листиков мяты. Выглядит очаровательно, убедитесь сами!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
