Тесто «Минутка» без яиц — готово к запеканию сразу после замеса

Как только начинается осенняя пора, хочется укутаться в плед и устроить чаепитие с ароматной выпечкой. Самое время пролистать кулинарную книгу в поиске идеального рецепта теста! В пекарском деле крайне важно подобрать его правильно. Фаворит редакции «Со Вкусом» этой осенью — тесто для пирога без яиц.

Мягкое и прочное одновременно, оно будет хорошо держать даже очень сочную начинку. А главное его достоинство в том, что его даже не нужно настаивать. И хотя тесто на сметане очень близко к песочному, оно не будет крошиться и трескаться.

Ингредиенты

Пшеничная мука 270–300 г ;

Соль по вкусу ;

Разрыхлитель 1 ч. л. ;

Кукурузный крахмал 1 ст. л. ;

Сахарная пудра 90 г ;

Сметана 150 г ;

Сливочное масло 130 г ;

Приготовление

 

Предварительно достаньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться.

Смешайте все сыпучие ингредиенты: муку, соль, крахмал, сахарную пудру и разрыхлитель.

Добавьте к ним мягкое сливочное масло.

Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Готово!

 

Это элементарное тесто, которое делается непосредственно перед готовкой. Но при этом оно отлично хранится в холодильнике или морозильной камере. Оно подойдет как для открытых, так и для закрытых пирогов. И последний нюанс: сахарную пудру добавляйте не только в случае приготовления десерта, но также и для соленого теста, просто в количестве одной столовой ложки.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector