ТОП-10 рецептов вкусной капусты на зиму: хрустящая квашеная капуста, рецепт быстрой маринованной капусты, салаты из капусты!

Вкуснейшая капуста обычного посола

Ингредиенты:

300 г капусты

200 г моркови

3 головки лука

2 — 3 зубчика чеснока

1,5 ст.л. 9% уксуса

Для рассола:

0,5 л воды

5 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

15 горошин душистого перца

3 лавровых листа

1 стручок острого перца

Вкуснейшая капуста обычного посола:

300 г капусты мелко нашинкуйте, 200 г моркови очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке, 3 репчатых луковицы очистите, помойте, обсушите, порежьте тонкими полукольцами. 2 — 3 зубчика чеснока очистите, порежьте тонкими пластинками.

В банку положите слоями в следующей последовательности: часть капусты, морковь, лук. Чеснок положите верхним слоем, залейте в банку 1,5 ст.л. 9% уксуса.

Приготовьте рассол. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 500 мл воды, добавьте 2 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара, 15 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 1 стручок горького перца, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите в течение 1 минуты.

Залейте рассолом банки с капустой, закройте крышкой, оставьте на 12 часов при комнатной температуре, отправьте в холодильник на 24 часа. По истечении этого времени капуста готова к употреблению. Можно подавать на стол, приятного всем аппетита!

Вкусная капуста «Закусочная»

Ингредиенты:

1,5 кг капусты

5 сладких перцев

3 моркови

4 луковицы

50 г крупной соли

0,7 ст. сахара

100 г 9% уксуса

1 ст. растительного масла

Рецепт приготовления закуски из капусты:

1,5 кг капусты мелко нашинкуйте ножом, поместите в большую миску. 4 репчатых луковицы очистите, помойте, обсушите, порежьте мелкими кусочками.

5 сладких перцев помойте, обсушите, удалите сердцевину, порежьте небольшими кусочками. 3 морковки очистите, помойте, обсушите, натрите на терке. Смешайте измельченные овощи в миске вместе с капустой. Добавьте 50 г крупной соли, 0,7 ст. сахара, перемешайте руками.

Добавьте к овощам 1 ст. растительного масла, 100 г 9% уксуса, снова перемешайте.

Выложите овощи в стеклянную банку, накройте капроновой крышкой, отправьте в холодильник на 3 — 5 суток. По истечении этого времени капуста готова к употреблению. Хранить ее можно длительное время в холодильнике или же сразу подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

2 кг капусты

400 г моркови

4 зубчика чеснока

яблоки или свекла (по желанию)

Для маринада:

150 мл растительного масла

150 мл 9% уксуса

100 г сахара

2 ст.л. соли

3 лавровых листа

6 горошин черного перца

0,5 л воды

Самый вкусный рецепт капусты на зиму:

2 кг капусты нашинкуйте, 400 г моркови очистите, помойте, обсушите, натрите на терке, 4 зубчика чеснока очистите, порежьте тонкими пластинками.

Уложите овощи в банку, утрамбуйте.

Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 500 мл воды, добавьте 150 мл растительного масла, 150 мл 9% уксуса, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения, проварите в течение 5 минут, немного остудите, залейте капусту.

Поставьте в холодильник на некоторое время. Капуста готова к употреблению. Приятного всем аппетита!

Рецепт хрустящей квашеной капусты

Ингредиенты:

2 — 2,5 кг капусты

1 средняя морковь

3 — 4 лавровых листа

черный или душистый перец по вкусу

Для рассола:

1,5 л воды

40 — 50 г соли

2 ст.л. сахара

Рецепт хрустящей квашеной капусты:

Для начала приготовьте рассол. Для этого в 1,5 л теплой кипяченой воды растворите 40 — 50 г соли, 2 ст.л. сахара.

2 — 2,5 кг капусты разрежьте на 4 куска вместе с кочерыжкой, мелко нашинкуйте ножом, отделив от кочерыжки. 1 морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.

В большой миске смешайте капусту и морковь, но не мните руками. Переложите в подготовленную стеклянную банку, слегка утрамбуйте. Между слоями выложите пару лавровых листов, несколько горошин душистого или черного перца. Залейте в банку рассол, чтобы покрыл капусту полностью, прикройте крышкой, но не плотно. Поставьте банку в глубокую миску, чтобы рассол во время брожения поднялся и перелился через край. Оставьте на 2 — 3 суток при комнатной температуре, следите за тем, чтобы верхний слой капусты был всегда покрыт рассолом.

По вашему усмотрению можно добавить в капусту семена укропа, тмина, свежую клюкву, капуста от этого станет еще вкуснее. По истечении этого времени хрустящая капуста готова к употреблению. Можно подавать к столу, приятного всем аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

 

Оцените статью