Единственное, что я всем говорю: работать тестом по этому рецепту — сплошное удовольствие. Оно выходит всегда мягеньким и податливым, а с начинкой так проблем вообще никаких. Экспериментирую буквально со всем, что оказалось в холодильнике. Капуста, мясо, сыр с яйцом, любое варенье или джем — тут уже вам выбирать.
Мой же фаворит — это осенние дары сада. Грех не накрутить трубочек с яблоком и тыквой, когда как раз сезон этой вкуснотищи. Готовое тесто выходит тонким и хрустящим, а начинка — просто загляденье. В общем, рекомендация от души: готовьте сразу 2 противня, ведь трубочки разлетаются со скоростью света.
Ингредиенты
Пшеничная мука 300 г ;
Вода 130 мл ;
Подсолнечное масло 80 мл ;
Сливочное масло 40 г ;
Сахар 4 ст. л. ;
Яблоко 3 шт. ;
Тыква 200 г ;
Манка 1 ст. л. ;
Соль 0,5 ч. л. ;
Корица 1 ч. л. ;
Кунжут по вкусу ;
Сахарная пудра 1 ст. л. ;
Приготовление
Сначала приступайте к начинке. Очистите яблоки и тыкву от кожуры и семян. Нарежьте все кубиками.
Потушите яблоки с двумя ложками сахара на сливочном масле около 5 минут. В конце добавьте корицу. Если же плоды слишком сочные, добавьте манной крупы. Перемешайте.
В отдельной посуде потушите тыкву с одной ложкой сахара до прозрачности.
Смешайте все в одной миске и поставьте в прохладное место.
Замесите тесто. Добавьте в воду соль, оставшийся сахар и растительное масло, всё хорошенько перемешайте.
Просейте муку и замесите тесто.
Накройте тесто пленкой и дайте отлежаться 20 минут. Затем разделите заготовку на 20 одинаковых кусочков.
Возьмите каждый кусочек и тонко раскатайте.
Положите на край каждого остывшую начинку и аккуратно заверните в трубочку.
Разложите рогалики на противень и смажьте яйцом. Сверху посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 30 минут до золотистого оттенка при 180 градусах. Приятного аппетита!
Готовые трубочки можете украсить на свой вкус. Подходит все, ведь это универсальное блюдо. Самый простой способ — это пудра. Также можно полить растопленным шоколадом, посыпать рублеными орешками или кокосовой стружкой. Такой вариант выглядит более празднично.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
