Как стушить баклажаны с тунцом, оливками и каперсами. Тут нужен особый соус.

Согласитесь, бывают блюда истинно праздничные. И для их приготовления не обязательно использовать дорогие продукты. Но, как только ты подашь их на стол, настроение сразу же поднимается, хочется открыть бутылочку игристого и пуститься в пляс. Тушеные баклажаны с тунцом и оливками — именно такое блюдо.

Да, баклажаны с тунцом — сочетание необычное. Но на самом деле тут вся соль в соусе. Именно он придает овощам желаемую сочность и сглаживает переход к начинке. Делюсь с вами рецептом с гордостью и благоговением.

Ингредиенты

Баклажан3 шт.

Томатная паста400 г

Чеснок3 зуб.

Консервированный тунец185 г

Помидоры черри4 шт.

Лук0,5 шт.

Каперсы1 ст. л.

Маслины1 ст. л.

Оливковое масло по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

 

1.Баклажаны промойте, с помощью скалки промните их. В центре каждого сделайте глубокий надрез. Отдельно смешайте рубленую петрушку, измельченный чеснок и немного оливкового масла.

2.Этой смесью смажьте баклажаны внутри. В другой тарелке смешайте консервированный тунец с измельченными оливками, каперсами и дольками помидоров.

3.Разложите начинку по баклажанам. В сотейнике разогрейте пару ложек оливкового масла. Пересыпьте туда рубленый зубчик чеснока и лук, нарезанный кубиком. Перемешайте.

4.Через пару минут залейте в сотейник томатную пасту и немного воды. Перемешайте. У вас должен получится жидкий соус. В него поместите фаршированные баклажаны.

5.Тушите овощи под крышкой и на среднем огне минут 30. К столу фаршированные баклажаны подавайте с тем же соусом, в котором они тушились.

 

Если хотите, чтобы баклажаны с тунцом были более пикантными по вкусу, добавьте к соусу немного перца чили. А розмарин и базилик сделают его намного ароматней. Понравилось блюдо? Делитесь с нами, чем вы обычно фаршируете баклажаны!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью