Вареники с творогом и зеленью

Вас никогда не удивляло, что практически во всех кухнях мира есть свои вареники (или пельмени). Вот и в Германии они тоже есть. Только там они выглядят совсем по-другому, да и подают их интересно. Даже обычные вареники с творогом и зеленью могут стать украшением стола, если готовить их по немецкому рецепту.

Первое, на что стоить обратить внимание, — необычная форма. Немцы делают ее квадратной. Получается много конвертиков, которые могут выдержать большое количество начинки. И, конечно, тесто. Готовят его на яйцах, а иногда добавляют тыквенное пюре. И цвет, и вкус получаются насыщенными.

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г ;

Манка 50 г ;

Яйцо 4 шт. ;

Вода 150 мл ;

Творог 500 г ;

Соль 1 ч. л. ;

Укроп 25 г ;

Хлеб 30 г ;

Сливочное масло 2 ст. л. ;

Сметана по вкусу ;

Приготовление

 

Приготовьте тесто: смешайте манку с мукой. Добавьте яйца (2 штуки) и соль (0,5 ч.л.), разведенную в воде. Замесите тугое тесто, заверните в пленку и дайте ему полежать 20 минут.

Приготовьте начинку: обжарьте хлебные крошки и добавьте половину из них к творогу. Добавьте яйца, пол чайной ложки соли, мелко нарезанный укроп и перемешайте.

Раскатайте тесто и поделите его на квадраты. На каждый положите ложку начинки и защипните способом, показанным на фотографии. Остается только отварить и подать с оставшимися хлебными крошками!

 

Называют такие вареники кезэклимп. Их готовят как в сладком, так и в соленом варианте. К слову, зелень идет в начинку и в том, и в другом случае. Только с сахаром обычно используется укроп, а с солью — зеленый лук. Подают кезэклимп со сметаной и хлебными крошками. Желаем вам приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью