Аппетитные варенички со сметаной — это, пожалуй, один из лучших вариантов ужина для любого украинца, да и вообще для того, кто любит вкусно поесть. Ведь это блюдо уж очень ароматное и сытное. В Украине его готовят как с солеными, так и со сладкими начинками. Потому встречаются вареники с капустой и картошкой, а также с творогом и вишней. Даже банан с шоколадом используют как начинку.
Нельзя не согласиться с тем, что именно с творогом вареники получаются просто нежнейшими. Такая сочная начинка в соединении с тонким тестом нравится и взрослым, и деткам. Приготовьте сладкие вареники с творогом по нашему рецепту уже на этих выходных и убедитесь в том, что им нет равных. Так как они получаются очень пухлыми благодаря тесту, замешанному на кефире, и безумно вкусными благодаря способу приготовления, который не требует отваривания.
Как приготовить вареники с творогом на пару
Если вы никогда не пробовали вареники на пару, тогда это нужно исправлять. Главное — помнить об одной важной детали. После каждой партии вареников вам следует смазывать подсолнечным маслом ту поверхность, на которой они готовятся.
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Кефир 250 мл
Яичный желток 2 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Творог 200 г
Ванилин по вкусу
Сахар по вкусу
Приготовление
Смешайте просеянную пшеничную муку, 1 желток и кефир 2,5 % жирности. Добавьте соль и соду. Вымешайте тесто до однородности. Накройте его и отставьте в сторону.
В глубокой емкости смешайте творог 5 % жирности, желток, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте.
Заполните четвертую часть кастрюли водой. Поставьте ее на сильный огонь. Так как нужно, чтобы вода была кипящей.
Хорошенько припылите пшеничной мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в колбаску и разрежьте ее на 12 частей.
Каждый кусочек тщательно обваляйте в муке и раскатайте в пласт.
Выложите на заготовки из теста по 1 ст. л. творожной начинки. Сформируйте вареники. Затем смажьте подсолнечным маслом ту поверхность, на которой вы будете их готовить. Выложите вареники в один слой на расстоянии друг от друга.
Накройте крышкой и готовьте их на пару в течение 6–7 минут.
Подавать вареники лучше всего традиционно: добавьте сливочное масло и полейте их сметаной. Также можете сделать ароматную зажарку из сала и репчатого лука. Потрясающий ужин вам гарантирован! Расскажите в комментариях, какая ваша любимая начинка для вареников.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
