Вкусная кабачковая икра в духовке

Кабачковая икра, приготовленная своими руками, отличается по вкусовым качествам от магазинных вариантов в лучшую сторону. Кабачковая икра домашняя в духовке готовится без консервантов и уксуса.

В отличие от жареного варианта, вкусная кабачковая икра, запеченная в духовом шкафу, не требует большого количества масла, что позволяет снизить жирность и калорийность готового продукта. Нет ничего сложного в том, как приготовить кабачковую икру.

Кабачковая икра запеченная

Для приготовления возьмите овощи и сопутствующие продукты:

• Кабачок 500 г;
• Перчик сладкий 500 г;
• Морковь сырая 100 г;
• Репчатый лучок 100 г;
• Помидоры 100 г;
• 3 ст. ложки нерафинированного масла подсолнечника;
• По 1 чайной ложке сахара и молотого черного перца;
• Соль по вкусу;
• 1 головка чеснока.

Приготавливаем икру кабачковую, предварительно вымыв и очистив все овощи.

1. Нарежьте все овощи крупными кусками;
2. Добавьте соль, перец и сахар, тщательно перемешайте;
3. Уложите овощную смесь в рукав для запекания, проткните его верхнюю часть в нескольких местах зубочисткой или вилкой, для того, чтобы выходил пар;
4. Поместите завязанный рукав на противень и запекайте в течение часа при температуре 180 С0;
5. Немного остудив овощную смесь, разрежьте рукав, слейте лишний сок, но не выливайте его, он может еще понадобиться;
6. Выложите в глубокую кастрюлю и пробейте погружным блендером до состояния пюре;
7. Если икра получилась слишком густой, добавьте ранее слитый сок, еще раз взбейте блендером;
8. Добавьте соль и перец, если требуется;
9. Остудите, подавайте к столу.

Кабачковая икра в домашних условиях вкусна, ароматна и отличается нежной консистенцией. Преимущество приготовления в духовке состоит в экономии времени, отсутствии уксуса и в малом количестве масла.

Поделись этим рецептом с подругами нажав кнопку КЛАСС, они будут тебе благодарны!

Вкусная кабачковая икра в духовке