Как приготовить настоящие украинские галушки с курицей

Любителям картофельного теста предлагаю попробовать известное блюдо из украинской кухни — галушки с курицей. Такое сытное и вкусное кушанье по душе будет как взрослым, так и детям. В нашей семье оно всегда идет на «ура».

За всю историю галушек появилось множество рецептов и способов их подачи. Раньше их готовили без начинки и подавали как гарнир к основному блюду. Сегодня галушки чаще всего готовят с мясом, рыбой или грибами. Я предпочитаю начинку из куриного фарша. Ароматное и насыщенное тесто восхитительно уравновешивает вкус нежного мяса. Картофельные галушки с курицей отлично подойдут для семейного обеда или ужина или праздничного застолья. Приступим к приготовлению, чтобы и вы смогли насладиться божественным вкусом настоящих украинских галушек.

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г ;

Картофель 400 г ;

Манка 2 ст. л. ;

Яйцо 1 шт. ;

Куриное филе 250 г ;

Лук 1 шт. ;

Вода 30 мл ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Соль по вкусу ;

Приготовление

Почистите картофель и нарежьте его дольками. Отварите его в соленой воде. Затем слейте воду, растолките картофель и остудите его.

В остывший картофель добавьте манку и яйцо, перемешайте, затем постепенно всыпьте муку.

Замесите мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Дайте тесту отдохнуть 30 минут.

Куриное филе и лук измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте соль и перец по вкусу и холодную воду, затем тщательно перемешайте.

Присыпьте рабочую поверхность и руки мукой. Тесто поделите на 15 частей и из каждой сформируйте лепешки.

В центр каждой лепешки выложите по столовой ложке фарша. Поднимите края в форме мешочка, затем скатайте руками колобки.

Переложите галушки в кипящую соленую воду. После того, как они всплывут на поверхность, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Подавайте галушки с курицей горячими и обязательно со сметаной и свежей зеленью или жареным луком. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью