Моя подруга просто обожает мясо. Готова есть его постоянно и в любом виде. И когда она рассказала мне, что почти всю зиму заменяла мясо фасолью, я ушам своим не поверила. Оказывается, к ним приезжала свекровь и привезла с собой баночку закрутки. Заготовка из фасоли так понравилась подруге, что та записала рецепт и наготовила на год вперед.
Меня тоже очень заинтересовало данное блюдо. И после дегустации я тоже пришла в восторг. Продукты все знакомы и доступны. Сам процесс приготовления не требует особых умений. А вкус у фасолевой заготовки великолепный. Я не заметила, как сама съела полбанки. Теперь хочу поделиться этим чудом с вами.
Ингредиенты
Фасоль3 стак.
Помидор1,5 кг
Морковь300 г
Лук0,5 кг
Болгарский перец1 кг
Подсолнечное масло100 мл
Сахар200 г
Соль2 ст. л.
Уксус35 мл
Приготовление
1.Замочите фасоль в чистой воде и оставьте на ночь. Утром замените воду и отварите фасоль в течение 40 минут. Слейте жидкость.
2.Очистите морковь, лук и перец. Произвольно нарежьте овощи и пропустите через мясорубку. Переложите пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая.
3.Добавьте соль, сахар, масло и фасоль. Перемешайте и варите еще в течение 40 минут. За это время можно подготовить банки. Помойте их с содой и простерилизуйте. Прокипятите крышки, если они металлические.
4.Влейте уксус в заготовку из фасоли и проварите 10 минут. Затем разложите по банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте теплой тканью и оставьте на сутки.
Когда фасоль в банках полностью остынет, ее можно поставить в погреб или кладовку. Заготовку можно использовать для приготовления борща, овощных блюд и в качестве гарнира. Даже сама по себе фасоль в соусе безумно вкусная и сытная. Стоит попробовать!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
