Маринованные рыбные фрикадельки для заготовки впрок. Удобное решение.

Каждая уважающая себя хозяйка бережно хранит в поваренной книге или же в голове свой фирменный рецепт фрикаделек. Некоторые отличаются ингредиентами, другие — соусом. Но по любому рецепту такие шарики должны получаться нежными и на один укус. Рыбные фрикадельки не стали исключением.

Помните, совсем недавно мы делились с вами рецептом рыбных фрикаделек в нежном сливочном соусе. Сегодня расскажем о более пикантном варианте этого продукта. Это заготовка на зиму. Приготовьте рыбные фрикадельки в маринаде раз — и будете радовать близких потрясающей закуской еще долгое время!

Ингредиенты

Филе белой рыбы1 кг

Лук1 шт.

Булка2–3 шт.

Яйцо3 шт.

Чеснок1 зуб.

Панировочные сухари2–3 ст. л.

Петрушка2 ст. л.

Майоран1 ч. л.

Соль1 ч. л.

Черный перец (молотый)0,5 ч. л.

Перец чили0,25 ч. л.

Подсолнечное масло3 ст. л.

Вода1 л

Уксус200 мл

Морковь1 шт.

Перец душистый6 шт.

Лавровый лист3 шт.

Черный перец (горошком)5 шт.

Сахар6 ч. л.

Томатная паста3 ч. л.

Приготовление

 

1.Первым делом приготовьте маринад. Для этого очистите овощи. Морковку нарежьте кубиками, а две луковицы — полукольцами. Пересыпьте их в кастрюлю. Туда же отправьте лавровые листы.

2.К ним добавьте душистый и черный перцы горошком, сахар и 10%-й уксус. Залейте всё 1 л воды и доведите до кипения. Через 10 минут выключите огонь. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

3.Теперь займемся фрикадельками. Филе хека пропустите через мясорубку. Булки замочите в воде или молоке. Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками и обжарьте в масле до золотистости.

4.Булочки отожмите, вместе с луком добавьте их к рыбе. Пересыпьте к фаршу измельченный чеснок и зелень. Добавьте майоран и яйцо. Посолите и поперчите смесь, тщательно ее перемешайте.

5.Сформируйте фрикадельки, по размеру напоминающие грецкие орешки. Каждую из них обмакните в панировочные сухари со всех сторон. Обжаривайте в масле до румяного цвета.

6.Затем разложите фрикадельки в банки. Залейте их горячим маринадом. Туда же отправьте овощи из маринада и специи по вкусу. Закатайте крышки.

7.Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а потом спрячьте в холодильник. Фрикадельки можно подавать к столу уже на следующий день. Держите их в холодильнике не больше 2 недель.

 

А еще такая заготовка — отличный подарок для родственников и гостей. И вкусно, и интересно. А вы любите рыбные фрикадельки? Как вы их готовите в домашних условиях? Будем рады узнать о вашем опыте!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Маринованные рыбные фрикадельки для заготовки впрок. Удобное решение.