Такой нежный, в меру соленый и тягучий сыр моцарелла сам по себе считается замечательной закуской. Однако именно его чаще всего предпочитают добавлять в другие легкие блюда. К примеру, моцарелла прекрасно сочетается с базиликом и свежими сезонными овощами. Доказательство этому — салат с помидорами и капрезе.
А как вы любите готовить моцареллу? Этот замечательный продукт достоин стать частью оригинальной закуски на вашем столе, будь она теплой, холодной, здоровой или не очень. А мы с радостью подкинем вам парочку идей!
Моцарелла со свеклой
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 1–2 помидора
- 150 г моцареллы
- 150 г крем-сыра
- 2–3 ч. л. чесночного соуса
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- зелень по вкусу
Приготовление
- Свеклу промойте, залейте водой в кастрюле и отварите до готовности, проверяя мягкость зубочисткой. Готовые овощи остудите, очистите от кожуры и нарежьте кружочками, как и помидор с моцареллой.
- Они должны быть приблизительно одинаковой толщины и диаметра. Затем начинаем сборку закуски: на блюде для подачи первым слоем выложите кружочки свеклы. На них — крем-сыр по чайной ложке на каждую.
- Далее — кружочек помидора и ломтик моцареллы. Последний смажьте чесночным соусом (перетертым с солью чесноком). Теперь повторите слои, самым верхним будет крем-сыр. Его украсьте зеленью и полейте маслом.
Сырные шарики
Ингредиенты
- 200 г моцареллы шариками
- 0,5 стак. муки
- 0,5 батона
- 2–3 яйца
- 2 ст. л. молока
- соль по вкусу
- черный перец свежесмолотый по вкусу
- подсолнечное масло по вкусу
Приготовление
- Моцареллу достаньте из холодильника и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Откиньте сыр на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость. Промокните продукт бумажным полотенцем.
- В отдельной емкости смешайте венчиком яйца с молоком, солью и перцем до однородности. С батона срежьте корки, мякоть поделите на кубики и измельчите в блендере в мелкую крошку.
- Для этого лучше брать батон не первой свежести, к примеру, вчерашний. Также смесь можно заменить панировочными сухарями. Просейте муку в миску, в ней обваляйте шарики моцареллы. Далее окуните их в яичную смесь.
- Затем обваляйте в хлебных крошках, снова обмакните в яйцо и аккуратно опускайте их в разогретое масло. Готовьте до румяности по очереди, чтобы шарики не соприкасались друг с другом.
- На это у вас уйдет от 20 до 40 секунд. Далее также по очереди доставайте их шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце. Оно должно впитать лишнее масло. Подавайте к овощам гриль.
Моцарелла с прошутто
Ингредиенты
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 500 г моцареллы
- 500 г помидоров черри
- 100 г базилика
- 200 г прошутто
Приготовление
Шарик моцареллы наденьте на шпажку, далее нанижите помидорку черри, листочек базилика и тонкий слайс прошутто.
